「馬刺し屋が本気で作った馬肉ジャーキー」アンバサダーの皆さまと創ったブランドと、商標登録・寄付活...
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2025/11/22
脱サラで“本業の柱”をつくる。全国オーナー募集｜馬肉専門店 馬活フランチャイズ
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2025/11/08
ブログ
馬活の精肉店は 「作業がシンプルで、続けやすい商売」
独立＝飲食店、だけではありません。
精肉業モデルは、調理工程が少なく、オペレーションがシンプル。
解体→加工→販売まで自社一貫の馬活が供給と品質を担保することで、県外からでも小さく始めて、長く続けるための土台を作れます。
脱サラ：これまでの職種経験に依存せずキャッチアップ可能
家業化：家族少人数で回せる導線設計（小分け真空・規格統一）
本業の柱：季節変動に強い“定番商品×リピート”で売上を積み上げ
馬活FCの強み（県外オーナー向けに最適化）
供給の安定：自社一貫体制で在庫・品質を安定化。 遠隔でも読みやすい販売計画。
シンプル運営：加工済み・小分け真空で、仕込み負担と人件費を圧縮。
立上げ支援：物件選定の勘所、保健所手続き、初期什器・備品リストを一式提供。
販売チャネルの複線化：店頭販売＋EC同梱出荷＋業務用サンプル起点のBtoB。
地域集客の型：Instagram・LINE・レビュー導線のテンプレを県外仕様に移植。
こんな方に向いています
【会社員を退職して独立を考えている（副業→本業化も可）】
【家族で地元に根差す商売を持ちたい（夫婦・親子で運営）】
【飲食はハードルが高いが、食品小売なら挑戦できそう】
在庫・ロス・人件費のブレを抑えたい初期費用の考え方（例）
物件・内装：居抜き活用で圧縮、清潔感と温度管理を最優先に。
設備・備品：冷凍・真空・計量・衛生備品など最小構成から段階導入。
販促：オープン前レビュー／地域SNS広告／リピート導線のセットアップ。
※具体的な内訳・金額レンジは資料とオンライン説明会で提示します。 収益設計のイメージ
粗利の積み上げ： 赤身・霜降り・希少部位のミックスで平均粗利を最適化。
回転×キャッシュフロー：小分け真空で在庫回転を可視化、廃棄・値引き依存を低減。
リピートの仕組み：定期購入／記念日ギフト／飲食店サンプル→BtoB化で売上の柱を複線化。
県外立上げの実務（ロードマップ）
オンライン説明会（30分）
モデルの理解／収益イメージ／エリア適性の確認個別相談
物件条件（立地・駐車・冷凍設備置場）／資金計画／スケジュール契約・研修
商品知識・衛生・販売オペ・SNS運用。家族運営前提の動線を現実的に設計。
開業準備 内装・保健所対応・機器搬入・プレ販売（予約・試食会）オープン＆伴走
初月の在庫チューニング／レビュー獲得施策／BtoBサンプル配布→商談化
よくある質問（県外版）
Q. 未経験でも本当にできますか？ A. 可能です。小分け真空・規格統一により、調理スキルよりも販売と衛生管理に集中できます。 研修・運営マニュアルをご用意します。
Q. 家族だけで回せますか？ A. 平常日の少人数運営が前提です。 繁忙日は短時間アルバイトの併用など、無理なく増減できる体制をご提案します。
Q. 県外だと物流が不安です。 A. 温度・ロット・在庫連携を本部がサポート。欠品・過多在庫の事前警戒を仕組み化します。
Q. 集客はどうすれば？ A. 地域SNS広告テンプレ、初回レビュー獲得オペ、ギフト・記念日需要の年間カレンダーを提供します。
Q. BtoB（業務用）も並行できますか？ A. 可能です。飲食店向け規格サンプルを県外でも配布できる導線を整備しています。
“飲食店より小さく始めやすい”理由
火入れの厨房設備が最小限で済む → 初期投資・光熱費・人件費の負担を抑制
オペが定型化 → 人材育成が早く、家族内分業との相性が良い
在庫のコントロール → 小分け真空×需要予測で、廃棄と値引き依存を回避
県外オーナー事例の見どころ（例）
オープン1か月でレビュー30件獲得→検索流入が安定ギフト比率の強化で閑散期の売上谷を緩和
サンプル配布からBtoB成約へ（看板メニューに馬刺し導入）安心のエビデンス 国産・温度管理・価格・在庫・納期の定期共有サイクル
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