業者様向け販売

本場の高品質な馬刺しを、お店で提供しませんか？

純国産馬刺し専門の「馬活（うまかつ）」は、日本国内で育てられた最高品質の馬肉を提供しています。

私たちは、熊本県をはじめとする国内の選りすぐりを、厳しい基準をクリアした馬肉のみを仕入れています。経験と独自のネットワークを駆使し、品質安全はもちろんの事、味わい深い馬刺しを飲食店様や食品販売店様へお届けします。 私たち「馬活」の特徴は、全ての工程において品質に妥協しないことです。選ばれた馬肉は、専門の職人が丁寧に処理し、鮮度を保つため瞬間冷凍で小分けで管理されます。また、馬刺しの風味を最大限に引き出すため、カットの技術にもこだわりを持っています。 飲食店様には、さまざまな部位の馬刺しをご提供しております。霜降り、赤身、ユッケなどお客様のニーズに合わせた部位をお選びいただけます。また、特別なリクエストにも柔軟に対応し、お店独自のメニュー開発をサポートいたします。
私たちと共に、日本の食文化を代表する純国産馬刺しを、あなたの店舗でお客様にお届けしませんか？

▽様々なラインナップをご用意しています。▽


赤身部位

純国産馬刺しの赤身は、その美しい深紅の色合いと、しっかりとした肉質が特徴です。日本国内で丹精込めて育てられた馬からのみ選ばれた赤身部位は、上質な味わいと豊かな旨味を持ち合わせています。肉の風味は濃厚でありながら、くどさはなく、後味はすっきりとしています。これは、国内で厳選された飼料を与えられ、健康的に育てられた馬の証です。 私たちは、その馬刺しの赤身を純国産にこだわり、食の安全性と品質を最優先に考えています。加工から配送に至るまで、温度管理や衛生管理に細心の注意を払い、お客様のもとへ最高の状態でお届けします。純国産馬刺しの赤身は、日本の食文化の誇りを感じさせる逸品であり、特別な日の食卓や、飲食店のメニューを彩る高級感溢れる一品として最適です。この絶品を通じて、日本国内で育まれた馬肉の真価を、ぜひご堪能ください。

霜降り部位

純国産の馬刺し霜降り部位は、肉質の柔らかさと脂の甘みが絶妙に融合した逸品です。日本国内の厳選された養馬場から直送されるこの贅沢な部位は、そのきめ細かく入った霜降りが特徴で、口の中でとろけるような味わいを提供します。絶妙な霜降りは、馬肉特有のさっぱりとした味わいと合わさり、洗練された食感と深みのある風味を生み出します。 この純国産馬刺し霜降りは、特に馬肉の中でも最高級の部位とされ、希少価値が高いです。熟練の職人が一頭一頭丁寧に選び抜いた肉を、最適な状態でご提供することで、その品質の高さを保証します。馬刺しを愛する方々にはもちろん、特別な日のご馳走としても最適です。純国産の馬刺し霜降りを堪能することで、日本の食文化の奥深さと馬肉の魅力を再発見できるでしょう。

馬トロ

丼として提供可能！リピーター続出

純国産馬トロ丼をお探しの方には、絶品の選択肢をご提案します。この逸品は、日本国内で育てられた馬の中でも特に脂肪分が多く、口溶けの良い部位を使用しています。馬トロの豊かな味わいと柔らかな食感は、シンプルながらも洗練された丼ぶりの一品を作り出します。 純国産馬トロ丼は、特有の甘みと旨みが際立つ馬トロをふんだんに使用し、香り高い国産の米と組み合わせることで、究極の味わいを実現しています。馬トロの脂が溶け出す温度で丁寧に調理することで、口に入れた瞬間に感じるとろける食感と深い味わいが、食べる人を魅了します。 この丼ぶりは、馬肉の新たな魅力を発見したい方や、特別な日のご褒美に最適です。純国産馬トロ丼を選ぶことで、日本の食文化の深さを味わいながら、身体を喜ばせる贅沢な食体験をお楽しみいただけます。

桜ユッケ タレを和えて、生卵のせて提供するだけです。

馬肉ユッケは、「牛肉ユッケの提供が難しい」という飲食店や食品販売店の大きな課題を解決する商品です。牛肉の生食に関する厳しい規制に直面している中、高品質の馬肉ユッケは、安全かつ美味しい代替品として提供できます。馬肉は低脂肪で高タンパク質、かつ柔らかな食感が特徴であり、牛肉ユッケを愛するお客様にも満足いただけること間違いなしです。また、馬肉はその安全性が高く評価されており、飲食店にとって安心して提供できるメニューの一つとなります。このように、馬肉ユッケは牛肉ユッケの代替としてだけでなく、独自の魅力を持った料理として、飲食店の新たな看板メニューとなります。